Robuust

Het centrum van Zutendaal beschikt sinds kort over een gloednieuwe smaakmaker: Robuust, een gezellige pleisterplek aan de kerk waar je iets kunt eten of drinken. Op de kaart staan lokale en wereldse gerechten, en je kunt er toeristische informatie verkrijgen over stad en regio. Ondanks de krachtige naam is Robuust vooral een gezapige stop met een lage drempel. Iedereen is er welkom, iedereen voelt er zich thuis. Die gedachte moest ook terugkomen in de interieurinrichting. De basis is rauw en ietwat industrieel, met beton als protagonist. De verdere invulling: warm en gezellig om een huiselijke sfeer te creëren.

Robuust is een plek geworden van contrasten: stoer, jong en levendig, maar ook zacht, hartelijk en toegankelijk. Betonnen kolommen en een plafondstructuur met opliggende ventilatiebuizen zijn deels in het zicht gebleven. Op de vloer ligt een onderhoudsvriendelijke betonlooktegel, gecombineerd met een houtlooktegel in visgraatmotief om het geheel op te warmen en contrast te brengen. Tegen de muren rusten lange bankstellen: twee rode die pit toevoegen en één beige met een cassetten rug, dat iets ingetogener en verfijnder oogt. Ter hoogte van het plafond is er een netstructuur geplaatst met klimplanten waaruit de lampionachtige verlichting van Menu neerdaalt om het buitegevoel naar binnen te trekken. Het idee om huiselijke elementen te integreren, zie je terug in de glanzend groene wandtegeltjes die extra textuur geven en tegelijk contrasteren met het ruwe beton.

Oorspronkelijk bestond de eetgelegenheid uit twee panden. Die zijn samengevoegd, waardoor er centraal een L-vormige circulatieruimte ontstaat. Daar integreerden we een langgerekte U-vormige toog in Silestone in marmerlook als het hart van het restaurant: barpersoneel, obers en klanten zijn altijd in contact met elkaar, wat de open atmosfeer nog eens benadrukt. De Silestone zien we ook terug als blad bij de rechthoekige tafeltjes. De ronde tafels zijn dan weer voorzien van een blad in matte eik met een gouden rand om het contrast tussen ruw en zacht door te trekken. Daarrond scharen zich afwisselend krukken van Fameg en stoelen van Copiosa. De donkergroene en beige stoffen bekleding voegen er nog een vleugje warmte en gezelligheid aan toe.