RestaurantModest
In februari 2022 opende Restaurant Modest, de nieuwe gastronomische place-to-be in Oudsbergen. Het restaurant is van Sander Spreeuwers, een jonge chef die de afgelopen jaren werkte in enkele van de beste keukens ter wereld, zoals de Slagmolen** in Opglabbeek, Tickets** in Barcelona en El Celler de Can Roca*** in Gerona. Dat laatste werd in 2013 en 2015 zelfs uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld.
Zoals in elk hedendaags restaurant gaan ook bij Modest smaak en sfeer hand in hand. De gerechten zijn verfijnd en genuanceerd, de inrichting is dat evenzeer. Sander Spreeuwers nam zijn intrek in een strakke modernistische nieuwbouw die klasse en stijl uitstraalt. Zwarte tinten overwegen en contrasteren met een grijze gepolierde betonvloer en houten accenten in het meubilair. Voor de tafels kozen we bijvoorbeeld voor de Reverse Table van Andreu World in zwart gebeitst eik. De ronde vorm versterkt niet alleen de intimiteit en gezelligheid tijdens het eten, maar zorgt ook voor een mooie afwisseling met de overwegend rechte lijnen in de rest interieur. Afgeronde vormen vind je ook terug in de Neva Chair en Neva Light Chair van Artisan, hier in een versie met walnoot en een zwarte lederen zitting.
Aan een zijkant van de open keuken is er een ruimte die schippert tussen een chef’s table en een kamer voor private dining. Daar integreerden we een drie meter lange ovale Reverse Conference Table van het Spaanse designmerk Andreu World in cementlook. De sculpturale tafel past perfect bij de warme, minimalistische inrichting en wakkert mee het gezellige huiskamergevoel van het restaurant aan.
Technische
informatie
